El Eco Restaurante La Berenjena es un negocio particular situado en una de las calles principales del poblado de Viñales, al norte de la Ciudad de Pinar del Rio, en la zona occidental de la Isla de Cuba, conocida como la del mejor tabaco del Mundo. Ofrece servicio a la carta y table de la cocina cubana y vegetariana.
En el Eco Restaurante La Berenjena podrá disfrutar de variados platillos originales en un menú básicamente vegetariano donde la especialidad de la casa es la Supe berenjena compuesta por lonjas de berenjena, con calabaza y seitan sazonadas con salsa soya, aceite, pimiento, cebolla, vegetales, vino tinto y albahaca. Un lugar muy tranquilo y fresco con servicio en exteriores, comida para llevar y área para fumadores.
Con un costo aproximado por persona inferior a $ 7.00 CUC o su equivalente en Moneda Nacional, Euro y USD, el Eco Restaurante La Berenjena abre sus puertas todos los días desde las 10:00 a.m. hasta las 10:00 p.m. Para una mayor información puede llamar al teléfono 4869 6733.
Muy cerca de atractivos naturales, culturales, recreativos y turísticos como son la Plaza José Martí, el Jardín Botánico y la Casa de la Cultural de Viñales, el hermoso Valle de Viñales, el Hotel Los Jazmines, la Cueva del Cimarrón, el Mural de la Prehistoria y el Rancho San Vicente.
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