El Restaurante Salón 1851 en un agradable espacio al estilo taberna colonial del siglo XIX situada en el Centro Histórico de la Bella Ciudad de Trinidad, una de las primeras villas fundadas por Diego Velázquez con más de 500 años de existencia. Cuenta con servicio a la carta de la cocina cubana e internacional, una nutrida cava de vinos además de un servicio personalizado. En el Restaurante Salón 1851 se puede degustar exquisitos menús donde la especialidad de la casa es el Cordero al vino, elaborado con vino tinto. Con todas las comodidades para pasar un rato agradable en compañía de amigos y familiares en un ambiente climatizado con música grabada y presentaciones en vivo, servicio de buffet, área para fumadores, reservación de salón, servicio en exteriores y comida para llevar. Con un costo aproximado por persona de entre $ 8.00 CUC a $ 14.00 CUC o su equivalente en Moneda Nacional, Euro y USD, el Restaurante Salón 1851 mantiene abiertas sus puertas todos los días las 24 horas. Muy cerca se encuentran atractivos culturales, recreativos y turísticos como son la Iglesia de la Santísima Trinidad, la Casa de la Música, y los museos, Romántico, de Arquitectura y de Arqueología entre otros.
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